Bật mí 5 cách chữa kim chi bị mặn siêu đơn giản tại nhà

Bật mí 5 cách chữa kim chi bị mặn cực dễ làm 

Mọi người đang loay hoay chưa biết nên xử lý số kim chi bị mặn sao cho nhanh chóng mà không cần đổ bỏ. Vậy thì hãy tham khảo ngay 5 cách chữa kim chi bị mặn dưới đây của chúng tôi và thử áp dụng ngay cho số kim chi bị mặn nhà mình để xem kết quả nhé!

Cách chữa mặn cho kim chi khi cho thêm củ cải

Nếu chưa biết kim chi bị mặn thì phải làm sao, vậy thì hãy thử ngay với củ cải trắng để cân bằng lại vị cho kim chi của mọi người. Củ cái vốn được biết đến như một loại nguyên liệu tuyệt vời có thể giúp các bạn phần nào giảm đi độ mặn của kim chi, vì chúng có khả năng hút muối cực tốt.

Cách chữa kim chi bị mặn cũng khá đơn giản, mọi người chỉ việc thái củ cải thành những lát thật mỏng. Sau đó là kẹp từng miếng vào bẹ lạ cải thảo để hút bớt đi độ mặn. Cách làm này được đánh giá là dễ làm, mà đồng thời chúng ta lại có thêm món củ cải muối ăn kèm với kim chi nữa đấy.

Sử dụng khoai tây sống

Kim chi là một nguyên liệu nên có trong những món ăn mâm cơm ngày hè bởi sự thanh mát, giải ngấy vô cùng hiệu quả. Tuy nhiên, nếu như món kim chi muối của mọi người chẳng may bị mặn và không thể làm lại do thời gian ngắn thì phải làm sao? Vậy thì cách chữa kim chi bị mặn mà mọi người nên làm lúc này là sử dụng khoai tây sống. 

Cách khắc phục kim chi bị mặn bằng khoai tây sống như sau: Đầu tiên, mọi người cần gọt bỏ vỏ, rửa sạch khoai tây với nước và cắt chúng ra thành những miếng hơi to để cho vào hũ kim chi. Hoặc nếu nấu món canh kim chi, bạn cũng có thể bỏ khoai tây vào nấu chung để giảm mặn cũng đều được.

Rửa lại với nước để xử lý kim chi bị mặn

Một lựa chọn dễ dàng hơn cho mọi người khi không may muối kim chi bị mặn đó là có thể rửa kim chi qua với nước.  Cách chữa kim chi bị mặn này sẽ rất phù hợp nếu bạn muốn ăn ngay.

Để làm kim chi đỡ mặt, các bạn cho nước vào ngập mặt kim chi, sau đó rây bớt phần gia vị có trên bẹ cải thảo. Cuối cùng là lắc phần nước thừa khỏi lưới lọc là đã xong, tuy nhiên khi làm cách này có nghĩa là bạn chấp nhận “hy sinh” đi mùi vị đặc trưng của món kim chi muối, cũng như những lợi khuẩn tốt như Probiotic…

Khắc phục bằng đường và mật ong

Một nguyên liệu không thể thiếu trong thực đơn ăn chay 1 tuần đó là kim chi, bởi kim chi có thể chế biến thành rất nhiều những món ăn chay ngon miệng khác nhau. Vậy nếu chẳng may kim chi bị mặn thì bạn nên làm gì?

Một cách chữa kim chi bị mặn mà mọi người không thể nào bỏ qua được đó là dùng đường và mật ong. Chỉ với khoảng 2 đến 3 muỗng canh mật ong đường tùy vào lượng kim chi của các bạn là đã có thể làm giảm đi đáng kể vị mặn.

Độ ngọt của mật ong và đường chính là “vị cứu tinh” cho hủ kim chi muối bị mặn của bạn. Tuy nhiên cách chữa mặn cho kim chi kiểu này chỉ có thể áp dụng cho những mẻ kim chi chỉ hơi mặn một chút thôi, nó sẽ không có hiệu quả với những lần muối bị mặn chát đấy nhé!

Cách chữa kim chi bị mặn bằng chanh

Khi không may mọi người làm kim chi bị mặn, vậy thì hãy sử dụng nước cốt chanh để làm giảm vị mặn đó nhé. Sau khi có chanh, vị mặn có trong kim chi sẽ bị dần thay bằng vị chua, cách này rất hiệu quả để đánh lừa vị giác của chúng ta.

Công thức muối kim chi ngon không bị mặn

Để giúp mọi người dễ dàng hơn trong việc muối kim chi, cũng như không còn phải tìm cách chữa kim chi bị mặn. Các bạn có thể tham khảo ngay công thức chuẩn vị Hàn Quốc khi muối kim chi, hãy thử áp dụng xem sao nhé!

Nguyên liệu cần có sẽ là: Cải thảo, hành tây, cà rốt, củ cải trắng, tỏi, hành lá, bột nếp, gừng, đường, nước mắm, muối, bột ớt và nước đun sôi để nguội. 

Các bước muối kim chi không bị mặn như sau:

• Bước 1: Sơ chế sạch sẽ tất cả các nguyên liệu có ở trên, trong đó: Củ cải trắng và cà rốt sẽ được bào thành sợi. Tỏi, gừng và hành tây sẽ được xay hoặc băm nhuyễn. Còn với hành lá mọi người có thể cắt thành những khúc vừa ăn.

• Bước 2: Tiếp đến là mọi người rửa sạch và xẻ đôi nguyên liệu chính cho món kim chi đó là cải thảo. Đem cải thảo đi nhúng vào nước sôi đã được để nguội, sau đó là rắc muối vào từng lá cải thảo để giúp chúng được mềm và trắng hơn.

• Bước 3: Khi đã làm xong, các bạn sẽ đem cải thảo đi xả với qua nước sôi đã để nguội khoảng 2 đến 3 lần. Việc này sẽ là việc làm quan trọng giúp cho chúng ta không cần phải tìm cách chữa kim chi bị mặn do muối.

• Bước 4: Công đoạn tiếp theo sẽ là làm nước sốt, mọi người sẽ đem đun sôi bột nếp cùng với khoảng 1 lít nước. Trong quá trình đun mọi người bỏ thêm đường, hãy nhớ đảo đều tay để không bị vón cục, sau đó là tắt bếp và để nguội.

• Bước 5: Khi nước xốt đã nguội, các bạn cho thêm ớt bột vào đảo đều khoảng chừng 20 phút. Tiếp đó, cho các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn như: gừng, tỏi, hành tây và nước mắm vào và đảo thật đều tay.

• Bước 6:  Sau đó, cho củ cải trắng, hành lá và cà rốt vào phần nước sốt lúc nãy. Xoa đều tất cả gia vị lên mặt trong và ngoài của cải thảo.

• Bước 7: Cuối cùng, xếp kim chi vào hũ thuỷ tinh để bảo quản. Mọi người có thể lấy ra và thưởng thức thành quả sau khoảng từ 2 đến 3 ngày. Lúc này các bạn có thể bảo quản chúng trong tủ lạnh để ăn được lâu hơn, tránh trường hợp để bên ngoài bị chua quá sẽ rất khó ăn.

Lời kết 

Như vậy, bài viết hôm nay Phụ Nữ Plus đã bật mí cho mọi người những cách chữa kim chi bị mặn cũng như hướng dẫn cách muối kim sao cho đúng chuẩn nhất. Hy vọng với những gợi ý đó sẽ phần nào giúp cho mọi người có thể tự muối cũng như có được món kim chi tại nhà ngon nhất