Thực đơn ăn chay 1 tuần đơn giản đầy đủ dinh dưỡng mọi người nên thử

Nguyên tắc lên thực đơn ăn chay 1 tuần đủ dinh dưỡng

Khi thực hiện chế độ ăn chay, tức là mọi người loại bỏ hoàn toàn những thực phẩm được làm từ động vật trong bữa ăn hàng ngày. Điều này sẽ ảnh hưởng đôi chút đến sức khỏe cũng như chế độ dinh dưỡng thường ngày cho các bạn. Vậy nên khi lên thực đơn ăn chay 1 tuần mọi người cần tuân thủ những nguyên tắc sau:

Phải cân bằng dinh dưỡng trong bữa ăn

Khi lên thực đơn ăn chay 1 tuần, việc cân bằng được chất dinh dưỡng trong các bữa ăn là một trong những nguyên tắc hàng đầu. Câu hỏi được nhiều người tắc mắc nhất đó là: nếu không sử dụng thịt từ động vật thì các chất như: đạm, protein được lấy từ đâu để nuôi cơ thể.

Nếu các bạn có tìm hiểu về những dưỡng chất có trong thực phẩm, các bạn sẽ bắt gặp một số chất trên ở trong các loại rau thực vật như: rau củ màu xanh đậm, ngũ cốc, tất cả thực vật có cùng họ với đậu. Chính vì vậy, mọi người hoàn toàn có thể an tâm trong việc lên thực đơn ăn chay trong 1 tuần được đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng.

Lựa chọn sản phẩm nguồn gốc rõ ràng

Trong tất cả các trường hợp, dù là các món ăn được làm từ động vật hay thực đơn ăn chay 1 tuần, mọi người cũng cần đảm bảo lựa chọn những nguồn thực phẩm có rõ nguồn gốc sản xuất.

Đồng thời, những thực phẩm khi sử dụng để chế biến món ăn cũng cần được đảm bảo không chứa các chất độc hại, chất bảo quản có hại. Mọi người nên ưu tiên lựa chọn những thực phẩm hữu cơ, được trồng và xử lý an toàn với con người và môi trường.

Lưu ý trong cách chế biến

Ngoài việc chú trọng đến nguồn gốc thực phẩm, thì quá trình lên thực đơn ăn chay đủ chất 1 tuần cũng đòi hỏi ở mọi người những lưu ý khi chế biến đồ ăn. Khi nấu các món ăn chay, mọi người cần chú trọng một vài vấn đề như sau:

• Tránh tình trạng nấu hoặc xào rau quá lửa.

• Hạn chế những món ăn cũng như cách chế biến phải sử dụng quá nhiều dầu mỡ.

• Trong quá trình nấu ăn, cần sử dụng những gia vị thuần chay.

• Nên ưu tiên những món hấp hoặc luộc, vì cách chế biến này sẽ giúp giữ lại được hàm lượng chất dinh dưỡng cao.

• Nên tìm hiểu và chế biến đa dạng các món để thực đơn ăn chay 1 tuần không bị nhàm chán.

Gợi ý thực đơn ăn chay 1 tuần đảm bảo sức khỏe

Làm thế nào để xây dựng thực đơn ăn chay 1 tuần vừa được đảm bảo sức khỏe, cũng như được đa dạng các loại thức ăn? Các bạn hãy cùng tham khảo ngay những gợi ý về thực đơn chay dưới đây nhé!

Ngày thứ nhất

Để mở đầu cho thực đơn ăn chay 7 ngày được đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng cho mọi người, các bạn hãy cùng vào bếp và thử ngay những món ăn với những nguyên liệu dễ kiếm và dễ làm dưới đây nhé!

• Bữa sáng: Một ly sữa đậu nành và vài lát miếng bánh mì nướng, đối với những bạn cần nhiều calo hơn thì có thể ăn bánh mì cùng với súp khoai tây.

• Bữa trưa: Đậu phụ kho nấm, canh đậu nấm, cơm trắng, nộm dưa chuột và 1 quả táo.

• Bữa tối: Cơm trắng hoặc bánh mì, giò chay, rau bắp cải luộc và hoa quả tráng miệng.

Ngày thứ 2

Việc nấu đồ ăn chay và ăn chay không khó, vì hầu hết những món ăn trong thực đơn ăn chay 1 tuần đều rất dễ chế biến, cũng như nguyên liệu để nấu cũng khá dễ kiếm. Dưới đây là gợi ý cho mọi người về thực đơn ngày thứ hai như sau:

• Bữa sáng: 1 ly sữa tươi, 2 trái chuối và 1 phần bún chả chay.

• Bữa trưa: Cơm trắng, canh rau nấm (rau tùy sở thích), đậu phị kho bí, nấm kim châm chiên giòn, cam tráng miệng.

• Bữa tối: 1 bánh bao đậu xanh, canh rau củ hầm chay, 1 trái táo hoặc hoa quả tùy vào mùa.

Ngày thứ 3

Tiếp tục cho chuỗi thực đơn ăn chay trong 1 tuần ngày thứ 3 với đa dạng các món ăn để mọi người có thể tự lựa chọn. Đồng thời những món ăn chay trong thực đơn được xem là phù hợp với hầu hết tất cả mọi người. 

• Bữa sáng: 1 ly sữa hạt nóng, xôi đậu xanh nước dừa, 1 bát súp bí đỏ.

• Bữa trưa: 1 tô bún canh măng, đậu phụ sốt cà chua, và trái cây theo mùa.

• Bữa tối: Canh củ quả nấu nấm, đỗ xào, cà tím nướng, cơm trắng và muối vừng.

Ngày thứ 4

Khi lựa chọn các món ăn chay, mọi người sẽ chọn tùy theo quan niệm và quy tắc của từng tôn giáo khác nhau để đưa ra quyết định người ăn chay có được ăn trứng không, trứng có phải đồ chay không. Và nếu bạn ăn chay vì sức khỏe hoặc theo Phật giáo thì mọi người hoàn toàn có thể ăn trứng, cũng như cho chúng vào thực đơn ăn chay 1 tuần của mình.

• Bữa sáng: Bánh cuốn chay, 1 ly sữa đậu nành và sốt khoai tây.

• Bữa trưa: Cơm trắng cùng đậu kho nấm cay nồng, bánh sa kê chiên giòn, dưa hấu tráng miệng.

• Bữa tối: Trứng luộc, nem chay cải ngọt xào bắp và canh khoai tây hầm.

Ngày thứ 5

Chắc hẳn sau khi áp dụng thực đơn ăn chay đến ngày thứ 5, mọi người cũng đã dần quen và cảm thấy thoải mái hơn thực hiện việc ăn chay này. Các bữa ăn với đầy đủ chất dinh dưỡng và đa dạng các món ăn, vậy nên sẽ không hề bị cảm giác thèm ăn hay đói. Thực đơn ăn chay vào ngày thứ 5 sẽ như sau:

• Bữa sáng: Bánh mì kẹp trứng, sữa ngô ( bắp).

• Bữa trưa: Cơm gạo lứt, canh khoai môn, rau củ xào, súp lơ luộc, muối vừng

• Bữa tối: Cơm trắng, nấm đùi gà nước tương, rau cải ngọt xào bắp, khoai tây chiên và tráng miệng bằng hoa quả tùy ý.

Ngày thứ 6

Khi ăn chay ngoài cảm giác trong lòng nhẹ nhàng hơn, thì chúng còn mang lại cho con người một sức khỏe tốt. Và với thực đơn ăn chay 1 tuần ngày thứ 6, mọi người sẽ được thưởng thức một vài món ngon khá quen thuộc với các tín đồ ăn chay như:

• Bữa sáng: Xôi dừa/ xôi đậu xanh, bắp ngô luộc và 1 ly sữa nóng.

• Bữa trưa: Miến nấu mọc chay, cơm trắng, đậu phụ kho tiêu thơm, tráng miệng cùng 1 quả táo

• Bữa tối: Ngọn su su xào tỏi, cơm trắng, canh rau cải thìa, đậu cove xào cà chua.

Ngày thứ 7 

Thực đơn ăn chay 1 tuần cho ngày cuối tuần với những món ăn đơn giản, dễ làm không tốn quá nhiều thời gian cho ngày nghỉ của mọi người, nhưng cũng không kém phần ngon miệng và đẹp mắt như:

• Buổi sáng: 1 tô bún mọc chay, 1 củ khoai lang luộc, 1 ly sữa hạt nóng.

• Bữa trưa: Cơm trắng, đậu phụ xào măng tây, canh rau nấm, nấm kho xả, dưa chuột.

• Bữa tối: Súp khoai tây, rau củ xào, đậu phụ chiên sả ớt, cà ri chay ăn cùng cơm nóng hoặc bánh mì.

Cần lưu ý gì khi lên thực đơn ăn chay 7 ngày

Mọi người hoàn toàn có thể áp dụng những món ăn chay trong thực đơn ăn chay 1 tuần ở trên, hoặc có thể biến tấu thành những món ngon khác nhau. Tuy nhiên để cho việc ăn chay được tốt nhất cũng như đầy đủ chất dinh dưỡng nhất, các bạn cũng cần lưu ý một vài điều như sau:

• Không nên ăn quá nhiều trong một bữa.

• Không ăn liên tục một món trong nhiều ngày liên tục.

• Trong thực đơn ăn chay đủ chất 1 tuần, không nhất thiết các bạn phải loại bỏ trứng và sữa ra, vì đây là nguồn cung cấp protein cần thiết cho cơ thể mỗi người.

Lời kết 

Như vậy thông qua bài viết hôm nay, chúng tôi đã gợi ý đến tất cả mọi người về thực đơn ăn chay 1 tuần vẫn đảm bảo được đầy đủ chất dinh dưỡng, cũng như sự đa dạng trong món ăn. Mong rằng với những chia sẻ đó từ Phụ Nữ Plus sẽ giúp ích được cho tất cả các bạn đang có ý định ăn chay nhé!