Cách thái hành không cay mắt cực đơn giản ít ai biết

Thứ năm, 25/05/2023 - 08:17

Những cách thái hành không cay mắt có lẽ là điều mà khá nhiều chị em nội trợ đang tìm kiếm. Bởi hành được xem là một loại thực phẩm thân quen trong nhiều món ăn của gia đình người Việt. Vậy nên để giúp cho các bạn không còn e ngại mỗi khi thái hành, thì hôm nay Phụ Nữ Plus sẽ hướng dẫn một vài mẹo cực đơn giản nhưng vô cùng hiệu quả mà bạn nào có thể áp dụng nhé!

mục lục Mục lục

mục lục

Làm lạnh hành trước khi cắt 

Có một cách thái hành không cay mắt khá thông dụng được mọi người truyền tai nhau đó là làm lạnh củ hành trước khi bắt đầu sơ chế. Các bạn có thể áp dụng nhiều cách giúp hành lạnh như: bỏ vào tủ lạnh, hay cho vào chậu có chứa nước đá.

cách thái hành không cay mắt
Cho hành vào tủ lạnh trước khi thái

Trước khi bỏ vào tủ, các bạn nên rửa sơ qua với nước để có thể loại bỏ bụi bẩn bám trên hành. Sau đó bỏ vào ngăn đông tủ lạnh khoảng tầm 10 đến 15 phút, và 30 phút nếu bỏ vào ngăn mát. Khi này, các tế bào của củ hành bị lạnh sẽ phản ứng chậm hơn so với nhiệt độ thường, như vậy mắt của chúng ta sẽ không còn bị cay.

Cách cắt hành tây không bị cay mắt này mặc dù khá đơn giản nhưng đem lại kết quả khá tốt. Chúng vừa giúp không cay mắt, cũng đồng thời khử đi phần nào độ hăng của hành, nhưng vẫn giữ được độ ngọt đặc trưng.

Không nên cắt gốc hành là cách cắt hành không bị cay mắt

Trong quá trình chúng ta lột bỏ vỏ hành, mọi người hãy thử để lại gốc của củ hành lại cho đến lúc cắt xong. Đây được xem là cách thái hành không cay mắt. vì ở dưới gốc hành hàng sẽ tập trung nhiều lưu huỳnh hơn ở phần ngọn. Do đó mà khi cắt bạn sẽ không còn cảm thấy mắt bị cay.

Mẹo bật quạt trong lúc cắt hành 

Một cách thái hành không cay mắt mọi người có thể áp dụng đó là luôn bật quạt cùng chiều với hướng thái hành. Gió quạt sẽ giúp thổi bay đi những giọt nước có chứa lưu huỳnh trong hành ra xa, và sẽ không không còn bị cay mắt khi cắt.

Miệng nhai liên tục hạn chế mắt bị cay khi thái hành

cách cắt hành không bị cay mắt
Sử dụng đồ ăn khi thái hành sẽ làm giảm cay mắt 

Một mẹo cắt hành tây không cay mắt có thể làm cho chúng ta cảm thấy hơi vô lý, nhưng trên thực tế lại đã được chứng minh và có hiệu quả khá tốt. Đó là khi chúng ta luôn cho miệng hoạt động trong lúc thái hành như: nhai kẹo cao su, ăn một món đồ ăn bất kỳ nào đó.

Khi sử dụng cách thái hành không cay mắt này, bạn nhau liên tục phải tiết nước bọt, cũng như trong miệng có đồ ăn, việc này sẽ khuyến khích cho việc bạn hô hấp bằng miệng. Từ đó có thể hút đi phần nào những giọt nước li ti mà hành tiết ra trước khi kịp bay lên mắt.

Chà khoai tây lên hai mặt dao trước khi cắt hành

Mẹo cắt hành không cay mắt đó là sử dụng củ khoai tây tươi, chúng ta cắt một lát mỏng chà hai mặt của con dao bạn dùng để thái hành. Vì vitamin có trong khoai tây sẽ giúp làm ức chế bớt đi chất lưu huỳnh có trong hành. Hay cũng có thể hiểu là khoai tây tươi làm giảm đi những tinh dầu ở củ hành để ngăn chúng không bay lên mắt.

Cách thái hành không cay mắt nhờ đeo kính

Cách cắt hành tím không cay mắt nhanh nhất là mọi người cần đeo một chiếc kính khi bắt đầu thái hành. Các bạn có thể tùy chọn loại kính nào cũng được, miễn chiếc kính đó có thể che kín mắt. Vì mắt kính sẽ giúp bảo vệ mắt, không để cho mắt phải trực tiếp tiếp xúc với hơi cay từ hành.

mẹo cắt hành không cay mắt
Sử dụng kính mắt khi cắt hành để không còn cay mắt

Dùng nước là mẹo cắt hành không cay mắt 

Giống như cách rán đậu không bị dính chảo, học cách làm sao để cắt hành không cay mắt là những mẹo làm bếp vô cùng hữu ích. Biết được những phương pháp này sẽ giúp bạn không còn gặp khó khăn trong quá trình nấu ăn, dễ dàng trổ tài làm những món ngon cho gia đình. Vậy làm thế nào để cắt hành không bị cay mắt?

Bạn đã thử cách thái hành không cay mắt với nước chưa? Khi cắt hành dưới vòi nước hay chậu nước chắc chắn chúng ta sẽ không còn cảm giác cay hay chảy nước mắt. Bởi để hành cùng với nước, là cách bạn đang gián tiếp hòa tan chất lưu huỳnh của hành. Hoặc các nàng cũng có thể nhúng dao vào nước sau đó đem lên cắt, lặp lại việc này cho đến khi cắt xong củ hành.

Sử dụng nến khi cắt hành

Cũng tương tự với các cách cắt hành tây không cay mắt trên, khi chúng ta sử dụng nến để bên cạnh sẽ làm cho lượng lưu huỳnh trong hành rút bớt. Hiện tượng này là do lượng nhiệt mà cây nến đang cháy tỏa ra, khiến cho lưu huỳnh giảm đi, mắt của chúng ta sẽ không còn cảm giác cay nữa.

cách cắt hành tây không cay mắt
Đốt nến khi cắt hành sẽ làm giảm cay mắt

Cách cắt hành tây không bị cay mắt nhờ giấm

Các bạn hãy thử hòa tan giấm ăn cùng với nước theo tỉ lệ 1:1, sau đó xịt vào hai mặt của con dao, mặt thớt trước khi cắt. Đây cũng xem như là một cách thái hành không cay mắt khá hay và hiệu quả. Bởi vì giấm sẽ có khả năng làm giảm bớt những phản ứng của lưu huỳnh trong hành.

Dùng bánh mì là cách thái hành không cay mắt 

Khi cắt hành, các bạn có thể ngậm một miếng bánh mì hoặc bánh quy trong miệng. Việc này sẽ giúp làm giảm cay mắt vì khi ngậm đồ ăn trong miệng, mũi của chúng ta sẽ ít bị hơi cay của hành kích thích, do đó mà sẽ làm giảm việc rơi nước mắt.

Mẹo cắt hành bằng túi nilon

Mẹo cắt hành không cay mắt bằng túi nilon thấy được khá nhiều người áp dụng và cho phản hồi tốt. Các bạn hãy lấy một túi nilon trong suốt và mới, sau đó cho củ hành vào trong đó. Tiếp đó, chúng ta thái hành trực tiếp bên trong túi luôn để cho hơi cay của hành không bị thoát ra gây nên tình trạng cay và chảy nước mắt.

Dùng hơi nước nóng

cách cắt hành tây không bị cay mắt
Sử dụng hơi nước nóng khi cắt hành

Khi nấu những món ăn cuối tuần đãi khách, hành sẽ là gia vị không thể thiếu trong một số món ăn để khiến chúng ngon miệng và hấp dẫn hơn. Tuy nhiên, không ít người e ngại thái hành bởi chúng gây khó chịu cho mắt. Vậy cần phải làm gì để thái hành không bị cay mắt?

Dùng nước nóng để bên cạnh khi thái hành là một cách thái hành không cay mắt khá hiệu quả. Vì khi hơi nước nóng tỏa ra, sẽ phần nào hút cũng như hòa tan các chất gây cay mà điển hình là lưu huỳnh có trong hành. Mẹo cắt hành này sẽ giúp cho chúng ta dễ dàng hơn trong các thao tác cắt thái hành.

Dùng dao sắc giúp mắt không bị cay lúc cắt hành

Để cắt hành tây không bị cay mắt, các bạn nên chuẩn bị một con dao thật sắc được làm bằng thép không gỉ. Trước khi cắt, các bạn nên nhúng qua với nước, và làm tương tự sau mỗi nhát cách để giảm tối đa việc hành làm cay mắt nhé!

Sử dụng các dụng cụ cắt hành 

mẹo cắt hành tây không cay mắt
Dụng cụ thái hành nhanh chóng không gây cay mắt

Nếu như bạn không yêu cầu các miếng hành phải được thái lát thì dùng máy xay để xay hành ra là một cách thái hành không cay mắt hiệu quả và nhàn nhất. Khi xay bằng máy, chúng ta cũng nên lưu ý: sau khi xay xong, nên để để hành khoảng 5 đến 10 phút sau mới mở nắp. Để tránh việc mở ngay sau khi xay xong sẽ vẫn bị cay mắt như thường.

Bên cạnh máy xay, thì một vài dụng cụ hỗ trợ khác như: máy cắt hành, hộp thái rau củ đa năng, dụng cụ bào…. Những cách thái hàn này sẽ không chỉ giúp các bạn không còn lo lắng khi bị cay mắt, mà đồng thời chúng còn tiết kiệm cho bạn khá nhiều thời gian nữa đó.

Lời kết 

Vậy thông qua bài viết này, Phụ Nữ Plus gửi đến các bạn về cách thái hành không cay mắt đơn giản và khá nhanh chóng. Mong rằng với những chia sẻ của chúng tôi sẽ giúp cho việc thái hành trở nên dễ dàng hơn nhé!