13+ món ăn mâm cơm ngày hè thanh mát và hấp dẫn cho gia đình

Nhóm thực phẩm cần có trong bữa cơm ngày hè

Theo như kiến thức Đông y, vào các ngày hè, để có thể đảm bảo được sức khỏe cho cơ thể, mọi người cần nên tạo cho mình mâm cơm ngày hè dựa theo nguyên tắc bình bổ và thanh đạm. Vì thế, các loại thực phẩm sở hữu tính mát, vị chua hoặc đắng vừa xem là một trong các loại nguyên liệu được ưa chuộng chính cho những bữa ăn vào các trong ngày hè oi bức.

Dựa theo khoa học và chế độ dinh dưỡng, vào các ngày hè, mọi người cần đảm bảo cung cấp đầy đủ cho cơ thể với 4 nhóm chất. Các nhóm chất trong bữa cơm gia đình mùa hè bao gồm:

• Chất đạm sẽ xuất hiện trong các món như thịt, cá, trứng, sữa, hoặc các loại đậu.

• Chất đường sẽ thường chủ yếu có ở trong thực phẩm như gạo, ngô, khoai, sắn…

• Chất béo thì thường có trong các loại dầu thực vật hoặc thủy hải sản.

• Vitamin cùng với khoáng chất thì có trong nhiều loại rau củ quả.

Ngoài có mâm cơm ngày hè đầy đủ chất thì đặc biệt quan trọng hơn là mọi người cần phải bù đủ được lượng nước cho cơ thể của mình mỗi ngày. Bước vào các ngày hè oi ả, khi cơ thể vào trạng thái bị mất nước, bạn sẽ có các cảm giác như dễ choáng, khó thở, mệt mỏi và nhức đầu… Tình trạng này sẽ rất phổ biến đối với các bạn làm việc tại những môi trường có không khí nhiệt độ cao hoặc phải tiếp xúc trực tiếp với vị trí có ánh nắng mặt trời.

Gợi ý món ăn trong mâm cơm ngày hè cho gia đình

Chắc hẳn chị em phụ nữ rất lăn tăn trong việc tìm kiếm món ăn để nấu các mâm cơm ngày hè nóng nực cho gia đình mình. Để giúp chị em giải đáp được nỗi âu lo mùa hè ăn gì cho mát mọi người hãy cùng xem qua những món ăn được chia sẻ ngay sau đây.

Canh cua mồng tơi rau đay ăn kèm cà pháo

Trong mâm cơm ngày hè thì đây được coi là một món ăn cực kỳ hấp dẫn và rất được nhiều người yêu thích. Bạn chỉ cần mua cua đồng về rồi mang đi làm sạch và giã nhuyễn ra lấy nước rồi đem đi nấu canh cùng với rau đay, mồng tơi… Chị em chỉ cần thực hiện đơn giản vài bước thế thôi thì đã tạo được vị ngon cho món canh này, hoàn toàn khiến bạn không thể nào chối từ được. 

Rau xanh mát cùng với nước canh ngọt thơm đậm đà, từng miếng riêu cua được nổi lên bên trên trông khá bắt mắt. Ngoài ra nếu kết hợp ăn cùng một vài quả cà pháo thì có thể được coi là gợi ý mâm cơm ngày hè chinh phục được nhiều thực khách khó tính.

Đậu que xào lòng gà cực tốn cơm

Trong mâm cơm ngày hè có một món ăn cực kỳ tốn cơm đó chính là đậu que xào với lòng gà. Đây là món ăn bao gồm gan, mề, ruột của gà xào cùng đậu que. Cách nấu món này chỉ cần chuẩn bị lòng gà sạch và mang đi cắt nhỏ, rồi ướp cùng với chút nước mắm, ít hạt tiêu trộn chung lại và mang đi xào chín, thêm một ít đậu cô ve vào cho xào chung. 

Món ăn đậu que xào lòng gà sẽ vô cùng đưa cơm với hương vị ngon miệng. Vào cuối tuần nắng nóng, bạn có thể trổ tài làm bếp với món ăn ngon này. Chỉ cần bạn gắp một miếng lòng gà sẽ cảm nhận được sự hấp dẫn, giòn giòn và dai dai khi ăn cùng thêm với cơm, vài lát đậu cô ve. Toàn bộ các hương vị thơm ngon món ăn trong mâm cơm gia đình mùa hè lan tỏa trong miệng chắc chắn sẽ làm cho bạn phải ngất ngây.

Canh rau dền nấu với tôm

Rau dền được biết đến là một loại thực phẩm có chứa nhiều chất dinh dưỡng cực kỳ tốt cho cơ thể. Đồng thời cũng là một món khá dễ ăn nên loại rau dền rất khá nhiều ưa chuộng để thực hiện chế biến trong mâm cơm ngày hè.

Vào mùa hè thì bạn phải kể đến món canh rau dền được nấu chung với tôm cực ngon và rất hấp dẫn, cũng như công dụng giúp cho cơ thể có thể thanh mát hiệu quả.

Bữa cơm mùa hè với canh hẹ đậu hũ

Canh hẹ đậu hũ chính là một trong các món canh ngon thần thánh trong mâm cơm ngày hè. Do lá hẹ mang đến tác dụng giải nhiệt khá tốt, vì thế mà hẹ được coi là loại rau luôn được dùng để chế biến thành các món ăn ngày nóng.

Để tạo được thực đơn mùa hè với món canh hẹ ngon bạn chỉ cần xào sơ phần thịt băm và cho nước vào chung đem nấu sôi. Tiếp đó, bạn cho đậu hũ cùng với hẹ được cắt từng khúc vào nồi, đợi phần nước sôi thêm ít nữa thì hãy tắt bếp là đã xong.

Bên cạnh tác dụng giải nhiệt, thì món hẹ cũng được xem là một bài thuốc trị bệnh ho cực tốt, nhất là ở thời tiết nắng nóng của mùa hè dễ làm cơ thể bị sốc nhiệt dẫn đến bệnh cảm cúm.

Đậu bắp luộc giải nhiệt mùa hè

Với thời tiết mùa hè nắng nóng thì cơ thể của chúng ta rất cần bổ sung thêm nhiều rau xanh. Một món ăn trong thực đơn ngày hè cực kỳ nhiều chất xơ lại còn dễ ăn đó là đậu bắp luộc. Khi ăn thì có thể chấm cùng với chao đảm bảo món ăn này sẽ khiến nhiều người phải mê. 

Ngoài ra, trong mâm cơm ngày hè thì đậu bắp mang đến rất nhiều công dụng cực tốt cho sức khỏe, đặc biệt chính là chất nhầy đậu bắp làm hạn chế được nhiều bệnh có liên quan đến phần xương khớp. Vì thế, món ăn này đã giúp bạn giải đáp được thắc mắc mùa hè ăn món gì cho mát.

Canh mướp đắng nhồi thịt

Nếu có ai thắc mắc mùa hè ăn món gì ngon, vậy hãy tìm ngay đến món khổ qua nhồi thịt. Tuy rằng có một vị đắng nhè nhẹ nhưng chắc hẳn đây là một món canh có khá nhiều người yêu thích do công dụng cực kỳ tốt giúp thanh lọc cơ thể. 

Bát canh mướp đắng được nhồi thịt có cách làm siêu đơn giản, chỉ cần mua thịt băm mang đi ướp gia vị đậm đà rồi cho vào quả khổ qua đã được bỏ ruột. Tiếp đó mang bỏ vào nồi nấu canh thì chúng ta đã có ngay cho mình một nồi canh trong mâm cơm ngày hè cực kỳ ngon để giúp mọi người giải nhiệt.

Bí nụ xào tôm - mâm cơm ngày hè cực ngon

Bí nụ được biết đến là thực phẩm tốt cho sức khỏe, khi kết hợp chung với tôm sẽ tạo nên một món ăn ngon trong thực đơn mùa hè cho gia đình. Món bí nụ xào cùng tôm cực kỳ thơm ngon và nhiều chất bổ dưỡng. Để có thể làm được món này thì bạn chỉ cần sơ chế sạch bí nụ với tôm. Sau đó phi thơm phần tỏi băm rồi cho tôm vào, thực hiện xào và kế đó bỏ bí nụ vào chung để xào như vậy là xong.

Món ăn vừa được cung cấp cho cơ thể canxi của tôm mà còn nhận được chất xơ và sự thơm ngon cực kỳ thanh nhiệt từ loại bí nụ. Đảm bảo món ăn sẽ giúp cho bạn giảm bớt được cái nóng cho ngày hè oi bức.

Rau củ quả luộc cho ngày nắng nóng

Một món ăn siêu dễ thực hiện nhưng vẫn cung cấp rất nhiều chất xơ trong bữa ăn mâm cơm ngày hè đó chính là món rau củ quả luộc. Để thực hiện món này này quá đơn giản, chỉ cần bạn chọn cho mình các loại rau củ thích ăn như súp lơ, bầu, cải, cà rốt… rồi bắt nước sôi và mang đi luộc. Rau củ có rất nhiều chất dinh dưỡng cung cấp chất xơ, giảm đi lượng cholesterol ở trong máu, cũng như mang đến hiệu quả giảm cân cực kỳ tốt.

Gỏi gà hành tây

Gỏi gà hành tây một trong số các món khai vị ở mâm cơm ngày hè không thể thiếu được. Do nó không chỉ mang đến hương vị thơm ngon mà cực kỳ kích thích đến vị giác người ăn. Mỗi miếng thịt gà sau khi được luộc cho xé sợi và trộn chung với hành tây, rau răm, lá chanh, hành phi… 

Tất cả nguyên liệu tạo nên một món gỏi gà siêu thơm và đặc trưng của mùi hành tây tuy nhiên sẽ không quá hăng mùi. Phần thịt gà thơm ngon và ngọt được trộn cùng gia vị gỏi chua chua giúp món ăn trở nên tuyệt vời hơn.

Nấu canh đậu phụ thập cẩm

Món canh đậu phụ thập cẩm có công dụng giúp giải nhiệt vào những ngày hè nóng bức cực kỳ tốt. Sở hữu một hương thơm khá thanh mát và dễ chịu từ các loại nguyên liệu như rau củ quả. Bát canh này đã giúp làm giảm bớt cái nóng của các món ăn khác có trên bàn cơm, mang đến một cảm giác vô cùng dễ chịu và thoải mái cho cơ thể mỗi người.

Thịt luộc ăn kèm rau sống

Có lẽ đây chính là một món ăn trong mâm cơm ngày hè có cách chế biến đơn giản nhất nhưng lại có hương vị rất thơm ngon. Miếng thịt ba chỉ có đủ cả nạc và mỡ khiến bạn ăn mãi không có cảm giác ngán mà còn rất cuốn. Vào ngày cuối tuần oi bức vì nắng hè, bạn hãy thử làm món ăn được đưa vào danh sách 100 món ăn ngon ngày cuối tuần này cho gia đình nhé!

Thịt sau khi đã được luộc thì vẫn còn giữ được độ ngọt tự nhiên và đem cắt thành các lát mỏng cho cuốn chung với bánh tráng, dưa leo, chuối chát và rau sống. Sau đó chấm cùng với nước mắm chua ngọt cay hoặc mắm tôm thì còn thì hấp dẫn hơn. 

Nếu so sánh với các món như thịt nướng, thịt kho, thịt chiên thì món luộc này cực kỳ thanh đạm và khá dễ ăn. Cực kỳ thích hợp cho các thành viên trong gia đình cùng thưởng thức bữa cơm ngày hè.

Món nộm đu đủ tai heo

Được biết đu đủ xanh là một loại thực phẩm khá phổ biến và cũng có giá thành khá rẻ có thể tạo thành mâm cơm ngày hè đơn giản. Ngoài việc chị em phụ nữ có thể hầm, làm mứt hoặc nấu canh thì đu đủ còn có thể được dùng để chế biến thành khá nhiều món ăn khác nhau cho bữa cơm mùa hè. Chẳng hạn như món nộm đu đủ tai heo, nộm đu đủ thịt tôm, nộm đu đủ thịt bò…

Món ăn nộm đu đủ trộn cùng tai heo sẽ có một vị chua ngọt và phần tai heo giòn giòn kết hợp chung từng cọng đu đủ xanh tươi. Hòa quyện cùng nước sốt đậm đà làm cho bất cứ ai ăn hoài cũng không cảm giác ngán, luôn cảm giác thanh mát cơ thể.

Salad bơ - món ngon cho ngày nắng nóng

Món salad được kết hợp bởi nhiều loại nguyên liệu khác nhau bao gồm bắp, hành tây, cà chua, xà lách, thịt nạc, bơ, rau thơm… sẽ giúp người ăn cảm nhận được sự kích thích vị giác. Đối với món ngon cho ngày nắng nóng này sẽ giúp ngoài giải nhiệt thì còn cung cấp một hàm lượng chất dinh dưỡng rất cần thiết. Giúp cho cơ thể mọi người được điều hòa, tăng cường sức khỏe và có thể thải độc.

Kết luận

Từ bài viết Phụ Nữ Plus chia sẻ, chắc chắn chị em phụ nữ đã có thể biết được nên nấu món ăn gì cho mâm cơm ngày hè với rất nhiều món ăn đơn giản, nguyên liệu cũng dễ dàng tìm kiếm và chế biến. Bạn hoàn toàn có thể tham khảo để tạo nên các món ăn đậm đà, thanh lọc cơ thể cho các thành viên trong gia đình thưởng thức vào mùa hè.